Ingen mad gør gavn før den er spist - Måltidets betydning for mennesker med svære funktionsnedsættelser

Hæftet henvender sig til pædagogisk personale og køkkenpersonale og berører emner som aktiv deltagelse i køkkenet, det gode måltid samt vigtigheden i at servere maden i den konsistens og det omfang, der passer den enkelte. Endelig får læseren en basal gennemgang af tygge- og synkefunktionen.

I hæftet finder du desuden en række opskrifter på velsmagende mad, som beboerne på Center for Døvblindhed og Høretabs Ungdomshjem i Aalborg har nydt godt af gennem tiden.

Hæftet tager udgangspunkt i døvblindefeltet, men vil også være relevant for personale, der arbejder med mennesker med andre funktionsnedsættelser.